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www.ladiscusion.cl Viernes 12 de septiembre de 2025

Ciudad

Sección de inveStigación táctica RuRal de Ñuble Seremi de Salud de Ñuble ha intensi-
ficado la vigilancia sanitaria en toda
la región para resguardar la salud de
la población.
En este contexto, la Unidad de
Detienen en San Carlos a dueño Seguridad Alimentaria ha realizado
inspecciones en distintas comunas, lo
de matadero clandestino e que recientemente derivó en el deco-
miso de 379,7 kilos de carnes de pollo,
cerdo y vacuno en un supermercado
incautan 112 kilos de carne de Quillón. En el lugar se constató
que los productos no contaban con
fechas de vencimiento justificadas y
presentaban alteraciones organolép-
ticas —modificaciones en color, olor,
Paralelamente la Seremi de Salud ha decomisado 1.349 kilos de carne en fiscalizaciones previas a sabor, textura o apariencia—, lo que
evidenciaba un claro deterioro y un
Fiestas Patrias. En todos estos casos se procedió al decomiso y desnaturalización de los productos. riesgo para el consumo humano.
De manera paralela, en otras
fiscalizaciones se retiraron de cir-
culación 675 kilos de triming para
longanizas vencidos en una fábrica
Se sacrificaban de cecinas en Chillán Viejo, 225 kilos
animales de de productos en una carnicería de
manera ilegal la comuna de Chillán y 70 kilos de
para la venta condimentos y aditivos en Quillón.
de productos En todos estos casos se procedió al
cárnicos. decomiso y desnaturalización de
los productos, además de cursar
sumarios sanitarios.
El seremi de Salud (s) de Ñuble,
Gustavo Rojas Medina, reiteró las
recomendaciones a la comunidad
frente a la alta demanda de productos
alimenticios durante estas fechas.
“Queremos insistir en el llamado a
la prevención y al autocuidado. Al
momento de comprar y consumir
alimentos, hágalo siempre en locales
establecidos con autorización sanita-
ria vigente. Revise que los productos
tengan fecha de vencimiento visible,
empaque en buen estado y que se
mantenga la cadena de frío. En el caso
de las carnes, estas deben presentar
un buen color y consistencia: vacuno
de tono rojo intenso y firme al tacto;
pollo y cerdo de color rosado. Nunca
consuma alimentos con mal olor
o signos de descomposición, pues
representan un riesgo para su salud
La Discusión en San Carlos, donde se sacrificaban de carne de vacuno, los cuales fueron y la de su familia”, comentó.
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fotos: la discusión animales de manera ilegal para la entregados al personal del Seremi de
venta de productos cárnicos, por Salud para su desnaturalización.
lo que procedió a la detención del La Sección de Investigación Tác-
a tarde del miércoles, Ca- propietario del inmueble por el delito tica Rural, a cargo de los delitos
rabineros de la Sección de de matadero ilegal. que afectan a las zonas rurales, Buenas prácticas
Investigación Táctica Rural “Se mantenían antecedentes res- ha incrementado su cobertura en
de Ñuble detuvo en sector pecto a este ejercicio clandestino, puntos estratégicos, previo a las La autoridad sanitaria también enfatizó la relevancia
LCachapoal, de la comuna y junto con la Seremía de Salud se celebraciones de Fiestas Patrias, para de mantener buenas prácticas de higiene al preparar
de San Carlos, al propietario de un ingresó a un domicilio, encontrando a fortalecer la prevención del robo de alimentos en casa. “Lávese siempre las manos con agua
matadero clandestino, dependencia un costado de la vivienda una bodega animales o abigeato, el faenamiento y jabón antes de cocinar y comer. Si ha manipulado
utilizada para el faenamiento ilegal la cual se encontraba habilitada para clandestino y la venta de carne sin carne cruda, vuelva a lavárselas antes de continuar.
de animales, para posterior venta dicho efecto, hallando en el interior procedencia o vencida, despliegue Mantenga las carnes crudas separadas de otros ali-
de carne. carne despostada y en vara, para lo que ejecuta junto a profesionales mentos para evitar contaminación cruzada y no utilice
En diligencias de investigación cual el propietario no tenía permisos del SAG y de Salud. los mismos cuchillos o tablas sin lavarlos previamente.
realizadas en contexto del fortaleci- ni certificación de procedencia de Use solo agua potable y materias primas seguras, y
miento de los servicios preventivos de los animales”, explicó el prefecto Carnes incautadas asegúrese de cocinar completamente los alimentos
abigeato, Carabineros de la Sección (s) de Ñuble, teniente coronel José En el marco de las fiscalizaciones antes de consumirlos. Estas simples medidas marcan
Especializada logró verificar la exis- Luis Villegas. que se desarrollan con motivo de las una gran diferencia en la protección de la salud de
tencia de un matadero clandestino En el lugar se incautaron 112 kilos celebraciones de Fiestas Patrias, la su familia”, explicó Rojas.

52 años del golpe: acto reunió

a decenas de personas en el

Parque de la Meditación

En el Parque de la Meditación de Chillán se realizó reparación a través del Plan Nacional de Búsqueda.
una nueva conmemoración del 11 de septiembre, a “Las heridas y el daño de la dictadura siguen presentes,
52 años del golpe militar de 1973. El acto reunió a una y por eso debemos avanzar en reconciliación, pero
gran cantidad de personas y estuvo marcado por un siempre con justicia y memoria. El plan de búsqueda
ambiente emotivo, con la presencia de diversas auto- refleja que este trabajo no se limita al momento de la
ridades locales y regionales. La actividad fue encabe- conmemoración, sino que es permanente y ocurre
zada por la ministra de Agricultura, Ignacia Fernández, durante todo el año”, expresó.
quien destacó el compromiso del Gobierno, durante En su intervención, la ministra también recordó
este periodo, con la memoria y la justicia. especialmente a trabajadores del mundo agrícola y
La secretaria de Estado comentó que cada año esta funcionarios del Ministerio de Agricultura que fueron
fecha es difícil de enfrentar, pero valoró poder hacer- víctimas de la represión, mencionando a campesinos y
lo desde su rol en un gobierno que, según dijo, ha profesionales que desaparecieron o debieron exiliarse
asumido con decisión la tarea de avanzar en verdad y tras el golpe de Estado.