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Economía

como el principal factor del alza de de la recomendación favorable de los hace más de tres años se observa un
los precios. servicios públicos, incluido el SEA, la desbalance entre oferta y consumo en
Según Odepa, entre enero y mayo Comisión de Evaluación Ambiental de el país, derivada de la escasez relativa
de 2025 la producción total de huevos la región de Ñuble -integrada por diez que ha generado el estancamiento de
en la región alcanzó un acumulado seremis y presidida por el delegado la producción y el duro golpe que sig-
de 156,8 millones de unidades, lo que presidencial- resolvió rechazarlo el 25 nificó la gripe aviar en 2023 que obligó El alza en el precio del huevo responde a
representa una leve caída de 0,1% en de marzo de 2024. a sacrificar miles de aves, una crisis de una escasez sostenida que se vive hace
comparación con los 157,0 millones Otro factor mencionado por los la cual las avícolas afectadas todavía no
de unidades del periodo enero-mayo productores es el alza de los insumos, se recuperan completamente. más de tres años a nivel nacional”
de 2024. Asimismo, si se compara con principalmente el alimento para las Este contexto de altos precios y una
igual periodo de 2023 (158,4 millones), aves, cuyos precios están determinados oferta insuficiente ha favorecido incluso, ANTONIA REYES
también se observa una disminución fuertemente por el tipo de cambio, ya el contrabando de huevos, principal- SUBGERENTE GENERAL DE HUEVOS COLIUMO
de 1,0%. que un gran volumen se importa. mente desde Bolivia, al norte del país,
Con una cantidad de gallinas de Antonia Reyes, subgerente general de donde se han realizado decomisos de
postura que se ha mantenido relativa- Huevos Coliumo, expuso que, “el alza millones de huevos, con las implicancias
mente estable en los últimos años, entre en el precio del huevo responde a una sanitarias, económicas y penales que
1 millón 232 mil y 1 millón 384 mil en la escasez sostenida que se vive hace más ello conlleva.
región de Ñuble, el sector no muestra de tres años a nivel nacional. A pesar de Patricio Kurte, gerente general de
una expansión, lo que en el gremio de que el huevo se ha consolidado como Chilehuevos, gremio que reúne a los
productores (Chilehuevos) atribuyen, una de las mejores fuentes de proteína productores, explicó, en declaraciones Es probable que se deba a una menor ofer-
en parte, a la “permisología” ambiental, por su valor nutricional y accesibilidad, recogidas por Biobío, que están al límite ta de huevos en el mercado, debido a res-
que se ha convertido en una traba para la producción no ha crecido al mismo de su capacidad productiva por el freno
la inversión en el rubro. ritmo que la demanda. Este desbalance de nuevos proyectos, proyectos que tricciones en las importaciones de Brasil”
De hecho, en Ñuble existe el em- entre oferta y consumo ha generado muchas veces ni siquiera alcanzan a
blemático caso de Huevos Coliumo una presión directa sobre los precios. A entrar al SEA. ANTONIO ARRIAGADA
-uno de los mayores productores esto se suma el impacto de la influenza “En la medida que no se pueden SEREMI DE AGRICULTURA DE ÑUBLE
de la región-, que presentó ante el aviar en otros países de América, que Un caso desarrollar proyectos, por ejemplo, en el
Servicio de Evaluación Ambiental ha afectado la disponibilidad global y emblemático sector avícola, la seguridad alimentaria
(SEA) un proyecto de regularización ha tenido consecuencias en el mercado de trabas a de la población se ve dañada, y hay
y ampliación del plantel del Fundo El local”. la inversión menos empleo. Entonces, el sistema de
Porvenir y Fundo La Merced, en San en Ñuble es evaluación ambiental pasa a ser no solo
Carlos, sin embargo, luego de más Trabas a la inversión el de Huevos un protector, sino un enemigo de las 156,8
de dos años de tramitación y a pesar Tal como indica Antonia Reyes, Coliumo. personas”, aseveró el profesional.
Según Kurte, proyectos de am-
pliación o nuevos planteles han sido
obstaculizados por autoridades locales
o grupos opositores antes incluso de millones de huevos suma la producción acumulada
entrar al sistema formal de evaluación entre enero y mayo en Ñuble, según Odepa, lo que
ambiental. representa una disminución de 0,1% en comparación
Por ello, hizo un llamado a las au- con igual periodo de 2024, y una caída de 1,0% res-
toridades a facilitar la inversión en el pecto a enero-mayo de 2023.
sector, permitiendo así una expansión
que responda a la creciente demanda
de los consumidores y a la necesidad
de garantizar la seguridad alimentaria
en el país.

Factores coyunturales $8.000
Por su parte, el seremi de Agricultura
en Ñuble, Antonio Arriagada, apuntó a
un fenómeno coyuntural y evitó referirse
a las trabas a la inversión que también es el precio promedio que alcanzó esta semana la
afectan al sector avícola. bandeja de 30 huevos grandes blancos en las ferias
“El alza en el precio de los huevos que libres de Ñuble, lo que representa un alza de 14,3% en
ha registrado nuestra región, según los comparación con igual fecha de 2024 ($7.000).
datos de Odepa, responde a factores
coyunturales y no necesariamente
indica una tendencia permanente.
En Santiago, por ejemplo, ya se ob-
serva una baja en los valores”, señaló “Permisología ambiental”
Arriagada.
“Es probable que esta situación se Con una cantidad de gallinas de postura que se ha
deba a una menor oferta de huevos en mantenido relativamente estable en los últimos años,
el mercado, debido a restricciones en entre 1 millón 232 mil y 1 millón 384 mil, el sector no
las importaciones de Brasil. Por eso, muestra una expansión en la región, lo que en el gre-
invito a la ciudadanía a cotizar antes mio de productores (Chilehuevos) atribuyen, en parte,
de comprar, ya que en las ferias libres a la “permisología” ambiental, que se ha convertido
de Ñuble los precios se han mantenido en una traba para la inversión en el rubro.
similares a los del año pasado”, agregó
el seremi de Agricultura.
Curiosamente, el alza más notoria do Sul hubo un brote notificado, por
en Ñuble, según la encuesta de precios lo tanto, la oferta de este mercado está
que realiza Odepa, del Ministerio de restringida”.
Agricultura, es la que se verifica en “No obstante -continuó Alcayaga-,
las ferias libres, con la bandeja de 30 aunque la influenza aviar no se en-
huevos. cuentra en nuestro país, eventualmente
pudiese ingresar, por lo tanto, tenemos
Restricción de importaciones que estar preparados para que nues-
Un factor importante en esta coyun- tras aves no se contagien. Para ello, el
tura es la contracción de la oferta de Ministerio de Agricultura ha tomado
huevos en el mercado nacional debido cartas en el asunto a través de un seguro
a las restricciones transitorias a las avícola que va a operar bajo las siguien-
importaciones avícolas provenientes tes condiciones: los tenedores de aves
de Brasil, por razones sanitarias. deben sus aves inscritas en el registro
Según precisó el director regional SAG y deben tener las condiciones
del SAG, Osvaldo Alcayaga, “con res- sanitarias adecuadas, básicamente con
pecto a los brotes de influenza aviar en gallineros y cierros a través de malla o
Latinoamérica, la situación sanitaria construcciones que permitan separar la
de Chile tiene un estatus privilegiado, producción de ave de corral de las aves
no tenemos influencia aviar presente silvestres, sobre todo, en los sectores de
en nuestro país”. alimentación y toma de agua de las aves.
En esa línea, aseguró que “sí está Este seguro va a operar para todos los
vigente la restricción de importación productores que tengan hasta mil aves
de productos avícolas desde Brasil, de producción y para los productores
dado que en el sector del río Grande no tendrá un costo asociado”.