Page 22 - Diario 20/07/2025

22 Domingo 20 de julio de 2025 www.ladiscusion.cl

MONEDAS $ 961,55 UF $ 39.234,77 UTM JULIO IPC JUNIO -0,4%
Economía. EURO $ 1.117,56 MAÑANA $ 39.229,70 DESEMPLEO (MARZO-MAYO) ACUM. 12 MESES 4,1%
$ 68.923,00
MENSUAL
DÓLAR
HOY
IMACEC
SUPERMERCADOS
1,7%
ÑUBLE: 10,4% / DIGUILLÍN: 11,5%
3,2%
MAYO
MAYO
variación a 12 meses
Estancamiento de la producción

de huevos empuja alza de

precios de hasta 14% en Ñuble

Fenómeno que se viene observando en los últimos tres años se agudizó con las restricciones a las importaciones

avícolas desde Brasil, por un brote de influenza aviar . Un factor relevante lo constituye la “permisología ambiental”, que
ha frenado proyectos de ampliación o de nuevos planteles, advierten productores.

ROBERTO FERNÁNDEZ RUIZ
[email protected]
fotos: MAURICIo ULLoA GANZ

lzas de hasta 14% en 12
meses exhiben los precios
de los huevos en la región
de Ñuble, en línea con el
Acomportamiento de este
producto a nivel nacional, fenómeno
derivado de un estancamiento de la
oferta y un crecimiento sostenido de
la demanda, según explicaron desde
las avícolas como también desde el
Ministerio de Agricultura.
Se trata de un tema particularmente
sensible, dada la importancia del huevo
en la dieta de los hogares, calificado
como la proteína más económica, lo
que cobra especial relevancia en una
de las regiones con mayores índices de
pobreza del país y resulta paradójico
en la tercera región que más huevos
produce en Chile.
Y no se trata de un fenómeno me-
ramente estacional, derivado de la
tradicional caída de la producción de
huevos en los meses fríos, sino que de
un alza sostenida que se viene obser-
vando durante más de tres años. Por
ello, para despejar el factor estacional,
la comparación de los actuales precios
se hace en relación con los valores de
julio de 2024.
Según el reporte mensual de la Ofi-
cina de Estudios y Políticas Agrarias
(Odepa), del Ministerio de Agricultura,
la bandeja de 12 unidades de huevo
blanco grande (primera) registraba
un precio promedio de $4.155 en los
supermercados de Ñuble, el 17 de julio,
lo que representa un incremento de
10,1% en comparación con los $3.773
de igual fecha de 2024. En tanto, en
las ferias libres de la región la bandeja
de 12 huevos blancos grandes exhibía
un precio de $3.200 la semana pasada,
un 3,2% más que hace un año.
En cuanto a la bandeja de 30 unida-
des de huevo color grande (primera),
en las ferias libres de Ñuble anotó un
precio promedio de $8.000 el 17 de
julio, lo que equivale a un incremento
de 14,3% respecto a igual fecha del año
pasado ($7.000).
Producción estancada
Frente a una demanda que crece
sostenidamente, no solo en Ñuble, sino
que, en todo el país, el estancamiento
en la producción de huevos asoma