Page 25 - Diario 27/07/2025

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Universidad

desarrollada por un equipo de la universidad de concepción

Investigación reporta compuesto

con actividad antidiabética

en microalga de agua dulce

Hallazgo fue publicado en la revista Journal of Applied Phycology. Los fitoesteroles encontrados en Tetradesmus obliquus
tienen una actividad antidiabética incluso mayor que uno de los fármacos de referencia para diabetes tipo 2.

jeannette valenzuela- notICIaS complementaria sobre factores de los sistemas tradicionales que usan
uDeC
[email protected] riesgo cardiovascular para su uso disolventes orgánicos que pueden
fotos: Noticias udec potencial como ingrediente fun- causar problemas de seguridad y
cional”, cerrado este año. ambientales o afectar la calidad del
n equipo de investiga- La investigación se centró en la extracto final.
ción de la Universidad búsqueda de péptidos en Tetrade- Además, este método de extrac- lo novedoso del trabajo es haber observado
de Concepción obtuvo smus obliquus que tuvieran alguna ción se realizó de manera secuencial fitoesteroles en esta especie, ya que éstos ya
un extracto rico en actividad frente a enzimas involu- logrando obtener compuestos de
Ufitoesteroles desde la cradas en enfermedades crónicas características apolares y polares. Al han sido reportado en otras microalgas”
microalga verde de agua dulce, Te- no transmisibles, como patologías ser un sistema secuencial, permite
tradesmus obliquus, que demostró cardiovasculares y diabetes. aprovechar la totalidad de la biomasa Jessy Pavón Pérez
tener propiedades de interés frente En ese contexto, la investigadora microalgal, maximizando su uso. investigadora facultad de farmacia udec
a la diabetes. y su equipo trabajaron en la optimi- Con esto -detalla la académica- se
Este es uno de los primeros re- zación de un sistema de extracción busca obtener todos los compuestos
portes que registra la presencia de utilizando fluidos supercríticos de valor que están contenidos en el se obtuvieron los fitoesteroles.
fitoesteroles en esta especie (conocida (SFE, por su sigla en inglés), que material producido en el cultivo. “Lo novedoso de este trabajo es
antes como Scenedesmus obliquus), este es uno de se aplicó a la obtención de lípidos, Así, en una primera etapa en el haber observado fitoesteroles en
que se cultiva por su alto potencial los primeros carotenoides y proteínas. proceso de análisis de la biomasa esta especie, ya que éstos ya han
para producir lípidos y carotenoides reportes que La académica comenta que se trata en estudio, se extrajeron los ácidos sido reportado en otras microalgas”,
(compuestos antioxidantes y precur- registra la de un método “verde”, amigable con grasos polinsaturados (carotenoides) afirma.
sores de algunas vitaminas). presencia de el medio ambiente, ya que utiliza usando dióxido de carbono. Luego,
El hallazgo fue reportado en una fitoesteroles en dióxido de carbono (CO2) en el pro- en una segunda fase, en la que se Proyecciones
publicación reciente en la revista esta especie. ceso de extracción, a diferencia de agregó una fracción de etanol al CO2, Por su alto poder inhibitorio de
Journal of Applied Phycology, bajo la alfa glucosidasa, los fitoestero-
el título ‘Environmentally friendly les encontrados en la microalga
extraction of phytosterols from presentan un alto potencial para el
Tetradesmus obliquus alongside desarrollo de suplementos funcio-
valuable co-products’ (Extracción nales antidiabéticos.
respetuosa con el medio ambiente de “Podemos pensarlo en un jugo, una
fitoesteroles de Tetradesmus obliquus leche, una bebida o una mantequilla,
junto con valiosos coproductos). o como un suplemento o un comple-
“Estos fitoesteroles tienen activi- mento alimenticio”, comenta.
dad inhibitoria de la alfa glucosidasa, La académica dice que cuando
una enzima que se encuentra en el una persona ya ha desarrollado una
estómago y que ayuda a descomponer diabetes, la indicación es siempre
los carbohidratos complejos, como tomar medicamentos, “pero estos
el almidón, en azúcares simples, que compuestos pueden ayudar a pre-
luego pasan a la sangre”, explica la venir o a retrasar la aparición de la
investigadora del Departamento de enfermedad”.
Ciencia y Tecnología de los Alimentos Ahora, como señala la profesional,
de la Facultad de Farmacia UdeC, hay que desarrollar nuevas etapas,
Jessy Pavón Pérez, autora principal para lograr un concentrado purificado
del artículo. de fitoesteroles como un paso previo a
En personas con diabetes, esto la eventual generación de un alimento
puede causar aumentos rápidos o suplemento funcional.
en los niveles de azúcar después de Este estudio abre una nueva ven-
comer; por eso, inhibir la acción de tana de aplicación para Tetradesmus
esta enzima es una estrategia usada obliquus, una especie que calza bien
en el tratamiento de la diabetes tipo 2, con la idea de “biorrefinerías sosteni-
agrega la químico-farmacéutica. bles”, por el valor de los compuestos
Este grupo de compuestos -que que contiene y por los rendimientos
se conocen principalmente por su de sus cultivos, que aseguran una
capacidad para regular el colesterol- renovación constante del material,
pueden contribuir a la reducción de la como indica la publicación.
glucosa en sangre. El artículo señala Además del desarrollo de un
que los fitoesteroles encontrados en bioproceso integral y sustentable de
la microalga tienen una actividad extracción, que permitió el registro
antidiabética incluso mayor que la de fitoesteroles en la microalga, el
acarbosa, uno de los fármacos de proyecto postdoctoral logró la elabo-
referencia para diabetes tipo 2. ración de un micro encapsulado de
los péptidos bioactivos y los extractos
Resultado “inesperado” oleosos obtenidos de ella.
La Dra. Pavón cuenta que este fue “Las microcápsulas resultantes
un resultado inesperado dentro de conservaron su bioactividad y esta-
su proyecto Fondecyt Posdoctoral bilidad, generando un producto con
“Co-encapsulación de péptidos potencial para mitigar factores de
bioactivos y extractos oleosos de riesgo cardiovascular y valorizando
alto valor agregado obtenidos des- de forma integral la microalga”,
de biomasa microalgal con acción puntualiza la Dra. Pavón.