Page 10 - 04/07/2025

10 Viernes 4 de julio de 2025
Economía.
Hotel MDS
Chillán
recibió la
Distinción
de Turismo
Sustentable
La dirección regional de Sernatur
Ñuble hizo entrega oficial del se-
gundo sello S, Distinción de Turismo
Sustentable de la región, al Hotel
MDS Chillán.
El hito, que marca un avance sig-
nificativo para la región en esta
materia, estuvo encabezado por
el seremi de Economía, Fomento
y Turismo, Erick Sólo de Zaldívar;
la jefa (s) de la División de Fomento
e Industrias del Gobierno Regional
de Ñuble, Carmen Navarrete; el
director regional de Sernatur Ñu-
ble, Augusto González Jeldres; y
el gerente de hotel MDS Chillán,
Jorge Toloza Díaz.
La Distinción de Turismo Sustenta-
ble, conocido también como Sello
S, tiene el valor de ser un distintivo
que es auditado por un organismo
externo y busca dar cuenta del
cumplimiento de criterios en el
ámbito ambiental, económico y
social.
Es un reconocimiento para los pres-
tadores de servicios turísticos que
han desarrollado avances en ámbitos
referidos a la sustentabilidad. Está
dirigido a aquellos servicios conso-
lidados y que deseen diferenciarse
en temáticas de sostenibilidad al
interior de la oferta turística.
El gobernador regional Óscar Cri-
sóstomo destacó que “en Ñuble,
donde el turismo es uno de los
motores de desarrollo gracias a
nuestros atractivos de mar a cor-
dillera, sin duda, es importante que
las empresas que aquí operan se
comprometan con la sostenibi-
lidad, para ir en línea con lo que
buscamos como región, que es
avanzar en el cuidado de nuestro
medio ambiente y en el respeto
del entorno”.
www.ladiscusion.cl
MONEDAS $ 926,51 UF $ 39.274,92 UTM JULIO IPC MAYO 0,2%
EURO $ 1.093,54 MAÑANA $ 39.280,15 DESEMPLEO (FEBRERO-ABRIL) ACUM. 12 MESES 4,4%
$ 68.923,00
DÓLAR
HOY
MENSUAL
SUPERMERCADOS
IMACEC
ÑUBLE: 10,0% / DIGUILLÍN: 10,7%
2,5%
4,5%
ABRIL
ABRIL
en el centro sur del país
Chícharo, la legumbre
olvidada que
investigadores de INIA
buscan reintroducir
Proyecto financiado por FAO pretende rescatar este cultivo ancestral con alta
adaptación a la sequía y beneficios para el suelo y la salud, en beneficio de
agricultores del secano interior de Ñuble y Biobío.
La Discusión
[email protected]
fotos: la discusión
ras casi cinco décadas
de ausencia en la dieta
y la agricultura chilena,
el chícharo (Lathyrus
Tsativus) está listo para
regresar. Esta legumbre, que destaca
por su alto contenido de proteínas,
fibra, propiedades antioxidantes y
antiinflamatorias, fue desplazada
en producción y consumo en el
país, debido a la desinformación
respecto de los efectos perjudiciales
que genera una ingesta excesiva y
prolongada.
Con información actualizada,
investigadores de INIA Quilamapu
lideran un proyecto de cuatro años
de duración que busca reintroducir
este cultivo ancestral como alterna-
tiva productiva y alimentaria para
la agricultura familiar campesina
del secano interior de las regiones
de Ñuble y Biobío. La iniciativa, que
también estimula la producción y
consumo de porotos y lentejas, se
denomina “Identificación y rein-
troducción de recursos genéticos de
legumbres con tolerancia a sequía
y enfermedades que contribuyan
a la seguridad alimentaria y adap-
tabilidad al cambio climático”, y es El taller realizado que la planta de chícharo presenta INIA Quilamapu lideró un taller entre
financiada por la Organización de las en Quinchamalí una alta resistencia a las heladas y la productores, donde se compartieron
Naciones Unidas para la Alimentación despertó gran inundación en invierno, pero también experiencias y los resultados de la
y la Agricultura (FAO). interés entre a las altas temperaturas y a la sequía primera de tres temporadas de eva-
“Estamos frente a un cultivo con los pequeños entrando el verano, lo que la hace muy luación de variedades tradicionales de
enormes ventajas frente al cambio productores atractiva para los agricultores, sin esta legumbre. La instancia también
climático” explicó Gerardo Tapia, asistentes. considerar que posee una ventana permitió rescatar conocimientos lo-
curador del Banco de Germoplas- de siembra más amplia que otras cales sobre prácticas agroecológicas,
ma Vegetal de INIA Quilamapu y legumbres. Tapia enfatizó que “su el manejo sostenible del suelo y el
coordinador del proyecto. Detalló recuperación puede ser clave para rol de las legumbres en la fertilidad
la seguridad alimentaria local”. natural de los suelos. “Al compartir
Dentro de la comuna de Chillán, estos aprendizajes es posible ir re-
es en Quinchamalí donde se está viviendo la memoria del chícharo,
impulsando la reintroducción del tanto en lo relativo a su cultivo, como
Soberanía chícharo. Al igual que en la comu- en la tradición del campo chileno”,
na de Ninhue, ambas en la Región señaló el investigador.
El proyecto respaldado por FAO y ejecutado por INIA, de Ñuble, aún persisten pequeñas La jornada concluyó un almuerzo
busca no solo recuperar un cultivo olvidado, sino producciones de este cultivo, que comunitario donde el protagonista
también fortalecer la soberanía alimentaria, mejorar pudieron sobreponerse a las exigentes fue un tradicional guiso de chícharos,
la resiliencia de la agricultura familiar y promover condiciones de disponibilidad de que evocó recuerdos de la gastrono-
prácticas agroecológicas en territorios históricamente agua y de mejores suelos. mía campesina y reafirmó el valor
afectados por la sequía y el deterioro del suelo. En este contexto, el investigador de cultural de este alimento.