Page 8 - Diario 28/10/2025

Martes 28 de octubre de 2025 www.ladiscusion.cl

Innovación y Ciencia

El maqui o sultados se encuentran en proceso
el calafate de ser publicados.
posee mayores “Estos hallazgos permiten avanzar
concentraciones en estudios de intervención nutricio-
de compuestos nal relacionados con enfermedades
bioactivos que inflamatorias y crónicas, como la
los berries más enfermedad renal, y generan in-
consumidos. formación valiosa para desarrollar
productos con impacto en la salud de
la población”, señaló la Decana.
Durante el congreso, la Dra.
Mardones fue la única investigadora
latinoamericana en exponer su
trabajo, junto a destacados expertos
europeos y norteamericanos. Además
de su exposición, pudo intercambiar
experiencias y establecer vínculos
para futuros estudios colaborativos,
especialmente en ensayos clínicos y
metabolómica humana, alineados con
investigaciones que se desarrollan
actualmente en España y Chile a
través de proyectos Fondecyt.
El Polyphenols World Congress es
reconocido por reunir a investigado-
res de todo el mundo para discutir
nuevos hallazgos sobre polifenoles, su
aplicación en la salud y la innovación
clínica. La participación de la Dra.
Mardones refuerza la proyección
internacional de la Facultad de
fruto similar al arándano, nativo de la patagonia Farmacia y destaca la importancia
de la investigación científica chilena
Exponen positivos en los resultados de esta investi-
en escenarios globales.
Para quienes deseen profundizar
gación, se ha habilitado un enlace
resultados del calafate para con acceso a publicaciones y datos
complementarios, facilitando la
difusión de los avances científicos
presentados en Malta.
Junto con esta investigación que
combatir enfermedades resalta los efectos del calafate en
enfermedades cardiovasculares,
la Universidad de Concepción ha
trabajado en diversos estudios para
cardiovasculares destacar el potencial neuroprotector
de los antioxidantes que contiene el
fruto de calafate.
En 2024 la académica de la Fa-
cultad de Agronomía, Dra. María
La investigación liderada por la Dra. Claudia Mardones Peña, demuestra que los Dolores López Belchí, patentó una
formulación alimenticia en polvo con
compuestos polifenólicos del Calafate generan cambios metabólicos que contribuyen a extracto de calafate y cítricos, que
resalta los compuestos bioactivos
reducir la inflamación y mejorar la función cardiovascular. de la baya nativa que ayudan a la
prevención o retardo de la oxidación
celular, causante del envejecimiento
y otras enfermedades.
LA DISCUSIÓn 18° Polyphenols World Congress 2025, plasma, corazón e hígado en ratones,
[email protected] que se realizó los días 2 y 3 de octubre
fotos: LA DIsCUsIÓN compuestos claves en enfermedades
en el Corinthia Palace, Malta. inflamatorias.
Su trabajo, titulado “Compre- Estos cambios, según explicó la
a académica del Depar- hensive UHPLC-QTOF Analysis of Dra. Mardones, se relacionan con Propiedades antioxidantes
tamento de Análisis Ins- the Beneficial Effects of a Phenolic- la reducción de la inflamación, la
trumental y Decana de la Rich Food: Evidence from a Dietary mejora de la función endotelial, la Distintos estudios han puesto los ojos en las bondades
Facultad de Farmacia de Intervention in Mouse Model”, disminución del estrés oxidativo y de de bayas nativas como el maqui o el calafate por sus
Lla Universidad de Con- evidencia que el consumo crónico de la peroxidación lipídica, así como con concentraciones de compuestos bioactivos incluso
cepción, Dra. Claudia Mardones compuestos polifenólicos presentes la activación del ciclo TCA, factores mayores que los berries más consumidos.
Peña, presentó los resultados de su en el Calafate —como antocianinas, que contribuyen a reducir el riesgo Entre ellos destacan los antocianos, polifenoles que
investigación sobre los efectos bene- ácidos hidroxicinámicos y más de 50 de enfermedades cardiovasculares. tienen una alta capacidad antioxidante, propiedad de
ficiosos del calafate en el contexto de metabolitos asociados— produce Parte de esta investigación ya ha sido gran interés científico, está relacionada con la preven-
las enfermedades cardiovasculares, cambios significativos en proteínas publicada en importantes revistas ción o retardo de la oxidación celular, que es la causa
de una dieta rica en polifenoles en el plasmáticas y en el metaboloma del científicas, mientras que otros re- del envejecimiento y otras enfermedades.

Bibliotecas UdeC coorganizó

seminario sobre uso de la IA

La inteligencia artificial como una herramienta que inteligencia artificial toma grandes cantidades de texto
puede ir de la mano con un verdadero aprendizaje y predice cuál va a ser la siguiente palabra, ello en base
fue la principal conclusión del Seminario “Integridad a un entrenamiento en el cual ha recogido información
académica en Tiempos de Transformación Tecno- de diversas fuentes, como libros, sitios web o prensa.
lógica: Diálogos necesarios”, realizado el pasado 16 Sin embargo, estas herramientas no pueden relacio-
de octubre en la Universidad Católica de la Santísima nar conceptos como el ser humano, lo que muchas
Concepción (UCSC) y donde la Universidad de Con- veces lleva a “alucinaciones”. Para evitarlo, el Dr.
cepción participó como coorganizadora. Alonso señala que es crucial pensar de forma crítica
En la ocasión, rotaron diferentes conferencias magistrales cuando se obtiene un resultado. “Normalmente estas
de exponentes nacionales e internacionales. herramientas no discriminan información que no es
Uno de ellos fue el Dr. Julio Alonso Arévalo, de la Uni- confiable, que puede ser errónea o tener una cierta
versidad de Salamanca (España), quien explicó que la intencionalidad”, explicó.